Yakumi Voyageur (par Ryoko Sekiguchi) 50g

Les yakumi : ces petits riens japonais qui réveillent un plat.

Au Japon, les yakumi sont les condiments d'accompagnement que nous disposons à côté de l'assiette : nous en prenons une pincée, la mêlons au bouillon ou au riz, et ajustons à notre goût. Composé pour la Maison Rœllinger par Ryoko Sekiguchi, ce Yakumi Voyageur transpose l'idée avec des épices venues d'ailleurs. Un mélange fait pour être ajouté à table, par le convive lui-même.

Origine : composition de Ryoko Sekiguchi pour la Maison Rœllinger

Profil : frais, aromatique, contrasté, sans lourdeur

Idéal avec : riz, nouilles, bouillons, tofu, poissons crus ou vapeur, légumes croquants

Conseil : servir à table dans une coupelle, à ajouter au dernier moment

Conservation : à l'abri de la lumière et de l'humidité, pot bien refermé

Format : 50 g

Sélectionné par Florence parmi les Épices Rœllinger. À commander en ligne et à retirer à la boutique, 20 rue Ninau à Toulouse.