Vinaigre Celtique 25cl

Le vinaigre né d'un rêve druidique : la pomme bretonne en version balsamique.

Olivier Rœllinger a puisé l'inspiration de ce vinaigre dans l'histoire des druides et l'arrivée de la pomme en Bretagne. Composé d'une réduction de vinaigre de cidre, de jus de pommes, de quartiers de fruits et d'épices, il s'utilise comme un vinaigre balsamique : quelques gouttes suffisent pour révéler un plat de sa saveur de pomme confite et acidulée, avec une astringence sous-jacente qui fait ressortir le salé.

Origine : création originale Maison Rœllinger, inspiration celtique et bretonne

Composition : réduction de vinaigre de cidre, jus de pommes, quartiers de fruits, épices

Profil : pomme confite et acidulée, astringence légère

Idéal avec : poissons, pâtes, pommes de terre, fromages, sauces de rôti (canard, veau), vinaigrettes

Conservation : à l'abri de la lumière, au réfrigérateur après ouverture

Format : 25 cl

Sélectionné par Florence parmi les Épices Rœllinger. À commander en ligne et à retirer à la boutique, 20 rue Ninau à Toulouse.