Vanille des forêts du Mexique (1 gousse)

Le berceau de la vanille : un profil chocolaté et épicé, à l'aise dans le salé.

Le Mexique est la terre d'origine de la vanille. Ses gousses de forêt libèrent des notes particulières de chocolat et d'épices, plus chaudes et moins sucrées que la vanille malgache. C'est ce profil qui la rend précieuse au-delà des desserts : compotes, plats chauds, et même certaines sauces pour poisson. Une vanille de caractère pour cuisiniers curieux. Sélectionnée par la Maison Rœllinger.

Origine : Mexique (berceau de la vanille) — sélection Maison Rœllinger

Profil : chocolat, épices, notes chaudes

Atout : supporte la chaleur, superbe en salé

Idéal avec : compotes, plats mijotés, sauces pour poisson, chocolat

Conservation : contenant hermétique, à l'abri de la lumière — jamais au frigo

Sélectionné par Florence parmi les Épices Rœllinger. À commander en ligne et à retirer à la boutique, 20 rue Ninau à Toulouse.