La rareté gourmande : gousses fines et intenses, chocolat et caramel.
Cultivée par une poignée de micro-producteurs sur l'île de São Tomé, au large de l'Afrique centrale, c'est l'une des vanilles les plus rares au monde. Ses gousses fines cachent une belle intensité, avec des notes gourmandes de chocolat, de fruits tropicaux et de caramel. Un profil chaleureux et pâtissier, idéal avec le chocolat et les fruits exotiques. Sélectionnée par la Maison Rœllinger.
Origine : São Tomé (Afrique centrale) — sélection Maison Rœllinger
Profil : chocolat, fruits tropicaux, caramel
Particularité : gousses fines mais très aromatiques, production rare
Idéal avec : chocolat, caramel, entremets, fruits exotiques
Conservation : contenant hermétique, à l'abri de la lumière — jamais au frigo
Sélectionné par Florence parmi les Épices Rœllinger. À commander en ligne et à retirer à la boutique, 20 rue Ninau à Toulouse.
