Tarama Saint-Jacques, Maison Barthouil

Le tarama classique, sublimé par la noblesse de la coquille Saint-Jacques.

Sur la base traditionnelle du tarama — œufs de cabillaud fumés, mie de pain, huile d'olive, jus de citron —, cette version intègre de la noix de Saint-Jacques, pour une touche iodée plus raffinée.

La maison : Maison Barthouil

Fondée en 1929 à Peyrehorade, dans les Landes, par Gaston Barthouil, la maison est aujourd'hui dirigée par ses petites-filles Pauline et Guillemette. Elle est installée à la confluence des gaves et de l'Adour, entre Landes, Pays basque et Béarn, et porte le label Entreprise du Patrimoine Vivant.

Origine : recette grecque et turque traditionnelle (taramosalata), enrichie à la Saint-Jacques

Composition : œufs de cabillaud fumés, Saint-Jacques, mie de pain, huile d'olive, jus de citron

Idéal avec : pain pita tiède, toasts, blinis

Conservation : au réfrigérateur, à consommer rapidement après ouverture

Sélectionné par Florence. Vendu en barquette poids selon demande

À commander en ligne et à retirer à la boutique.