Tarama au Piment Espelette, Maison Barthouil

Le tarama classique, relevé d'une pointe de piment basque.

Sur la base traditionnelle du tarama — œufs de cabillaud fumés, mie de pain, huile d'olive, jus de citron —, cette version est relevée d'une pointe de piment d'Espelette, qui apporte chaleur douce et caractère basque à la crème.

La maison : Maison Barthouil

Fondée en 1929 à Peyrehorade, dans les Landes, par Gaston Barthouil, la maison est aujourd'hui dirigée par ses petites-filles Pauline et Guillemette. Elle est installée à la confluence des gaves et de l'Adour, entre Landes, Pays basque et Béarn, et porte le label Entreprise du Patrimoine Vivant.

Origine : recette grecque et turque traditionnelle (taramosalata), relevée au piment d'Espelette

Composition : œufs de cabillaud fumés, piment d'Espelette, mie de pain, huile d'olive, jus de citron

Idéal avec : pain pita tiède, toasts, blinis

Conservation : au réfrigérateur, à consommer rapidement après ouverture

Sélectionné par Florence. Vendu en barquette poids selon demande

À commander en ligne et à retirer à la boutique.