Saumon d'élevage de Norvège

Le saumon norvégien : régularité et texture fondante.

Élevé dans les eaux froides des fjords norvégiens, ce saumon Atlantique (Salmo salar) d'élevage offre une chaise régulière, grasse et fondante, appréciée pour sa constance de qualité d'un lot à l'autre. Fumé avec soin, il reste une référence accessible du saumon fumé haut de gamme.

La maison : Maison Barthouil

Fondée en 1929 à Peyrehorade, dans les Landes, par Gaston Barthouil, la maison est aujourd'hui dirigée par ses petites-filles Pauline et Guillemette. Elle est installée à la confluence des gaves et de l'Adour, entre Landes, Pays basque et Béarn, et porte le label Entreprise du Patrimoine Vivant.

Origine : Norvège — élevage en fjords, saumon Atlantique (Salmo salar)

Profil : chaise fondante, régulière, légèrement grasse

Idéal avec : blinis, toasts, œufs brouillés, à l'apéritif

Conservation : au réfrigérateur, à consommer rapidement après ouverture

Sélectionné par Florence. Vendu par 2 tranches (ou plus) poids 160g 

À commander en ligne et à retirer à la boutique.