Poudre Ras el Hanout (de Fatema Hal) 35g

« La tête de l'épicier » : le mélange marocain le plus raffiné.

Ras el hanout signifie littéralement « le meilleur de la boutique » : chaque épicier marocain compose le sien, avec ce qu'il a de plus précieux. Celui-ci a été composé pour la Maison Rœllinger par Fatema Hal, figure de la cuisine marocaine à Paris. Complexe, floral, jamais agressif, il porte les tajines et les couscous, mais aussi les légumes rôtis et les tables où le temps s'étire agréablement.

Origine : composition de Fatema Hal pour la Maison Rœllinger, tradition marocaine

Profil : complexe, floral, chaud, longue persistance

Idéal avec : tajines d'agneau ou de poulet, couscous, légumes rôtis, pastilla, semoules

Conseil : ajouter en début de mijotage pour laisser le mélange se fondre à la sauce

Conservation : à l'abri de la lumière et de l'humidité, pot bien refermé

Format : 35 g

Sélectionné par Florence parmi les Épices Rœllinger. À commander en ligne et à retirer à la boutique, 20 rue Ninau à Toulouse.