Le tempérament de Ceylan : vif, très poivré, notes de goyave.
Venu du Sri Lanka, l'ancienne Ceylan et l'une des grandes terres à épices du monde, ce poivre noir de couleur brune se distingue par sa vivacité au nez et son caractère franchement poivré. Il offre une remarquable longueur en bouche et des notes surprenantes de goyave. Un poivre expressif, excellent en finition sur les viandes, légumes grillés et plats mijotés. Sélection Maison Rœllinger.
Origine : Sri Lanka (Ceylan) — sélection Maison Rœllinger
Profil : brun, vif, très poivré, longue finale, notes de goyave
Idéal avec : viandes, légumes grillés, plats mijotés, audaces sucrées-salées
Conseil : à moudre au dernier moment
Conservation : entier, à l'abri de la lumière et de l'humidité
Sélectionné par Florence parmi les Épices Rœllinger. À commander en ligne et à retirer à la boutique, 20 rue Ninau à Toulouse.
