La harissa, dix façons de la préparer

Le petit livre qui sort la harissa du couscous.

Écrit par Farida Bedredine avec Mathilde Rœllinger, ce livret de la collection « Dix façons de préparer » aux Éditions de l'Épure explore en dix recettes ce condiment pimenté emblématique de la Tunisie, trop souvent cantonné à une simple sauce d'accompagnement. Façonné à l'ancienne — reliure cahier d'écolier, pages non découpées —, il accompagne la Poudre de Harissa composée par Farida Bedredine pour la Maison Rœllinger.

Origine : Éditions de l'Épure, collection « Dix façons de préparer » — auteurs Farida Bedredine et Mathilde Rœllinger

Idéal avec : la Poudre de Harissa de la Maison Rœllinger

Format : 220 x 110 mm, reliure artisanale fil de lin

Sélectionné par Florence parmi les Épices Rœllinger. À commander en ligne et à retirer à la boutique, 20 rue Ninau à Toulouse.