Fritons de Canard

Les fritons de canard

Mélange effiloché de viande et de peau confites : la version rustique et croustillante des rillettes.

Selon la tradition gasconne, ces fritons associent chair et peau confites pour une texture à la fois fondante et croustillante. À tartiner sur un pain de campagne.

Maison Barthouil

Fondée en 1929 à Peyrehorade, dans les Landes, par Gaston Barthouil, la maison est aujourd'hui dirigée par ses petites-filles Pauline et Guillemette. Elle est installée à la confluence des gaves et de l'Adour, entre Landes, Pays basque et Béarn, et porte le label Entreprise du Patrimoine Vivant.

Origine : Landes (France)

Élaboration : viande et peau de canard confites, effilochées

Idéal avec : pain de campagne grillé, à l'apéritif ou en entrée

Sélectionné par Florence auprès de Maison Barthouil. À commander en ligne et à retirer à la boutique.