Foie gras mi-cuit 200g

Le foie gras de canard entier mi-cuit par Maison Barthouil : une cuisson plus courte qui préserve un fondant proche du produit frais.

Ce foie gras est cuit à basse température sur un temps réduit, pour une texture particulièrement soyeuse. Format 200 g, à conserver au réfrigérateur et à consommer rapidement après ouverture.

La maison : Maison Barthouil

Fondée en 1929 à Peyrehorade, dans les Landes, par Gaston Barthouil, la maison est aujourd'hui dirigée par ses petites-filles Pauline et Guillemette. Elle est installée à la confluence des gaves et de l'Adour, entre Landes, Pays basque et Béarn, et porte le label Entreprise du Patrimoine Vivant.

Origine : Landes (France)

Élaboration : mi-cuisson à basse température, courte durée

Profil : texture très soyeuse, proche du produit frais

Idéal avec : pain toasté, fleur de sel, un vin liquoreux

Conservation : au réfrigérateur ; à consommer rapidement après ouverture

Format : 200 g

Sélectionné par Florence auprès de Maison Barthouil. À commander en ligne et à retirer à la boutique.