Eau de rose 10cl

L'eau florale raffinée : desserts et plats du Moyen-Orient.

La rose est utilisée comme épice-fleur en cuisine depuis le Moyen Âge, dans les desserts (confiture de rose, élixir, sirop) comme dans les plats salés ; l'eau de rose en est l'expression la plus délicate. Son parfum floral élégant et enveloppant, plus profond que la fleur d'oranger, sublime loukoums, baklavas, crèmes, glaces et salades de fruits, mais aussi certains tajines et plats de riz du Moyen-Orient et de l'Inde. Puissante : à doser à la goutte, en fin de préparation. Elle est produite au Maroc par une coopérative de femmes, qui assure tout le travail, de la cueillette des roses en mai jusqu'à la distillation. Sélection Maison Rœllinger.

L'eau de rose appartient au même univers que notre épicerie libanaise : elle parfume le sirop des knefeh, la crème achta et les atayef.

Origine : Maroc, coopérative de femmes — sélection Maison Rœllinger

Profil : floral, élégant, raffiné

Idéal avec : loukoums, baklava, crèmes, glaces, salades de fruits, tajines, riz

Conseil : à doser à la goutte, en fin de préparation

Conservation : à l'abri de la lumière et de la chaleur

Sélectionné par Florence parmi les Épices Rœllinger. À commander en ligne et à retirer à la boutique, 20 rue Ninau à Toulouse.