Cassoulet 1,630kg

Le grand classique du Sud-Ouest, mijoté par Maison Barthouil selon la tradition gasconne.

Ce cassoulet réunit haricots blancs, confit de canard et saucisse de Toulouse, cuits lentement pour développer tous leurs arômes. Format généreux de 1,630 kg, pour une tablée conviviale.

La maison : Maison Barthouil

Fondée en 1929 à Peyrehorade, dans les Landes, par Gaston Barthouil, la maison est aujourd'hui dirigée par ses petites-filles Pauline et Guillemette. Elle est installée à la confluence des gaves et de l'Adour, entre Landes, Pays basque et Béarn, et porte le label Entreprise du Patrimoine Vivant.

Origine : Landes / Sud-Ouest (France)

Composition : haricots blancs, confit de canard, saucisse de Toulouse

Idéal avec : un vin rouge charpenté (Madiran, Cahors), une salade verte en accompagnement

Conseil : réchauffer doucement à couvert, sans faire bouillir, pour préserver le fondant du confit

Format : 1,630 kg (grande tablée)

Sélectionné par Florence auprès de Maison Barthouil. À commander en ligne et à retirer à la boutique.